NỘI DUNG CHÍNH
Ngày Tết là dịp gia đình quây quần bên mâm cơm ấm cúng, tận hưởng không khí sum họp. Tuy nhiên, nếu không chú ý, nguy cơ ngộ độc thực phẩm do khâu bảo quản và chế biến không đúng cách có thể xảy ra, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và niềm vui ngày Tết.
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm ngày Tết
- Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh: Thực phẩm không còn tươi, không bảo quản đúng cách dễ nhiễm khuẩn, các món ăn chế biến không đảm bảo…
- Bảo quản thực phẩm sai cách: Thức ăn để lâu, không giữ lạnh hoặc không đậy kín làm tăng nguy cơ biến chất.
- Lạm dụng đồ uống có cồn: Sử dụng nhiều gia vị, chất bảo quản trong món ăn có thể gây hại cho sức khỏe.
Triệu chứng nhận biết ngộ độc thực phẩm
- Nhẹ: Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, đầy bụng.
- Nặng: Sốt cao, nôn mửa liên tục, tiêu chảy kèm máu, mất nước nghiêm trọng với biểu hiện khô môi, mắt trũng, tiểu ít hoặc không tiểu.
- Đặc biệt nguy hiểm: Li bì, co giật, hoặc hôn mê, cần cấp cứu ngay.
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ngày Tết
- Lựa chọn thực phẩm an toàn:
- Chọn rau củ tươi, không hư hỏng.
- Thịt, cá, hải sản cần đảm bảo tươi, không có mùi lạ.
- Mua thực phẩm ở địa điểm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
- Bảo quản đúng cách:
- Thực phẩm chín nên bảo quản lạnh, không để quá lâu.
- Rau củ cần bọc kín trước khi để trong tủ lạnh.
- Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.
- Chế biến đảm bảo vệ sinh:
- Rửa tay sạch trước khi chế biến và ăn uống.
- Nấu chín thực phẩm, tránh ăn đồ tái, sống.
- Giữ dụng cụ chế biến sạch sẽ, không để lẫn thực phẩm sống và chín.
- Ăn uống an toàn:
- Ưu tiên món ăn vừa nấu xong.
- Hạn chế ăn thức ăn để qua đêm hoặc đã có dấu hiệu hư hỏng.
Xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm
- Trường hợp nhẹ: Gây nôn để loại bỏ độc tố, uống nhiều nước hoặc dung dịch bù điện giải.
- Trường hợp nặng: Đưa ngay bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất.
Bệnh Viện 22-12 hoạt động Cấp cứu 24/7 xuyên Tết, luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong mọi tình huống khẩn cấp. Với đội ngũ bác sĩ tận tâm, giàu kinh nghiệm và hệ thống thiết bị hiện đại, chúng tôi cam kết mang đến sự an tâm và chăm sóc y tế tốt nhất.
Tết là dịp để thư giãn và tận hưởng bên gia đình, nhưng hãy luôn chú ý đến an toàn thực phẩm để giữ sức khỏe và niềm vui trọn vẹn trong năm mới!
